ロオジエを訪問。

ミシュラン★★★。

見て幸せ、食べて悶絶～そんな幸せ料理の数々でしたわ。

(´0ﾉ｀*)三ツ星、納得、あたりまえーと思えるお店。味、サービス、幸福度ー全て最強。

ミシュラン★★★で予約が更に入れにくくなったロオジエ、3か月先まで週末はパンパン。

ランチでも男性はジャケット持参ですわよんー忘れると貸してくれるー。

席数は13位＋個室なのでロブションよりもずっと少なめと思われまする。

ここは、サービスの気持ち良いお店、こー高級店だとなんか緊張しちゃうわムードな所多々ありますが、

ここはユーモア、気さくさ、緊張感が程良くありとってーもリラックスでしたわん。

それでは、わんだふぉーロオジエレポートスタート♪♪ (‘-^*)/まずはシャンパンでかんぱい～♪

(σ・∀・)σさっぱりなシャンパンをお願いしましたわん。　おいすぃーわんだふぉー！！

・アミューズ・ブーシュ・アボカドのムース

最初から楽しませてくれます、ロオジエ様。

アボカドのふんわりムース、胡椒が効いてるとてもおいすぃー一皿。

食べた瞬間に口の中でふんわり～アボカドのおいしさ＋程よい胡椒のスパイスのバランス絶妙。

・前菜

・ピスタチオ入り鴨のテリーヌ　ロングペッパー風味のパイナップルチャツネ（写真左）

・さんまのタルト　ピサラディエール　ヴァンドゥヴァンの香り　タップナードのアイスクリーム添え（写真右）

　　　　　　　

わたくしのは、ピスタチオ入り鴨のテリーヌ　ロングペッパー風味のパイナップルチャツネ（左）。

お皿の方向＜縦＞というおもしろい登場しましたわん。

テリーヌはとても濃厚でしっかりした味、そのテリーヌにとてーもあうのが、上の黄色部分の

ロングペッパー風味のパイナップルチャツネ。　ほんのりあま～く酸味効いていて極上！

最初の1口で「なんてーおいしいテリーヌなんだぁぁーーーわんだふぉー」でしたわん。

さんまのタルトは、さんまが結構使用されていて、タップナードのアイスクリームを絡めて食べるもの。

さんまも想像力でこんなにステキ前菜に変わっちゃうのです、素晴らしいですよね。　ほんとー美しい！

スープ

・温かいブロッコリーのスープとうなぎのロワイヤル　柚子胡椒の香り

このスープは２層になってて、上に温かいブロッコリーのスープがあり、下にうなぎ・柚子胡椒の香りの

茶碗蒸しっぽいのがある。　ぎんなんまで入ってておもしろいスープ。　これ、和＋洋の合体。

寒いと茶わん蒸し作成頻度が家で上がってるこの頃、普通に茶わん蒸し作成＋その上にブロッコリーの

洋風スープでも今度は作っちゃうゾ！とアイディアを貰いましたわん♪

メイン

・パルメザンチーズのリゾットとリー・ド・ヴォー　ルッコラのジュを添えて

リゾットもともと好きなんですけど、普通のリゾットってチーズ or トマト味なイメージですよねん???

これは、パルメザンチーズのリゾットに、リー・ド・ヴォー、鳥の胸肉のすり身のペーストを添えて、

周囲にルッコラのジュがあるのです。

リー・ド・ヴォー、のど肉なんですけど、もーまろやかで、まろやかで、美味しー過ぎました。

ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ　感動！

おいしー過ぎてわんだふぉー連発！！

最強ですわ。

また食べたい。（食べる！）

・真鯛のヴァプール　コートリヤード　ブルターニュ産　ムール貝添え

・ホロホロ鳥胸肉のロティ　柑橘の香りのカブのマリネ　カモミール風味のジュ
　　　　　　　

真鯛のヴァプールはけっこうなボリュームで、ボリュームも味も美味しくてかなり楽しめていたみたい。

ホロホロ鳥はしっかりと蒸されて柔らかく～皮はしっかり焼かれておいしそうーでしたわん。

わたくしがあまりにリゾットを最高ーと言ってたので、ホロホロ鳥じゃなくて、リゾットにすれば良かったわー

と帰りに言ってたけど・・(^▽^;)笑）

あのリゾット、本当おいしかったーなぁぁぁぁー♪♪　　←しつこいヾ(＠^▽^＠)ﾉ

わんだふぉーロオジエですわん。

感動のデザート編はその②で披露o(〃＾▽＾〃)o　おたのしみにぃ～♪♪♪

関連サイト＞＞＞＞L’osier